BIODIVERSITE : CAPPARIS SPINOSA ou CAPRIER

 

Encore une spécialité régionale, méditerranéenne en tout cas, avec une présence signalée en Gironde également.

Cette plante ligneuse, assez laide en hiver avec ses grandes tiges sèches désolées, nous offre en juin une des plus belles fleurs que l’on puisse admirer !



Mais ce n’est pas la fleur qui nous intéresse vraiment.

Attention à la récolte toutefois, car on ne s’appelle pas « spinosa » ou épineuse pour rien !

 


Ce que l’on cueille, c’est le bouton floral.

















Un crève-cœur pour les esthètes, mais un régal pour les gourmets !!! A ceci près, que l’on peut avoir sur la même plante, dans le même temps fleurs épanouies et très jeunes boutons (les meilleurs pour la cuisine…)

 


Le câprier est, croyez-moi, très robuste. Il ne nécessite qu’un petit coup de sécateur en hiver, si l’on y pense, ce qui lui évite d’être envahi de vieilles tiges mortes. Mais même ainsi, il vous survivra probablement.

 

Il adore les vieilles pierres sèches. Je crains que sa disparition ne coïncide, en fait, avec celles des restanques si longues à monter et si vite détruites d’un coup de bulldozer.

 


Il se reproduit par graines mais elles sont apparemment délicates à faire germer et à transplanter. Mais si quelqu’un le souhaite, il peut tenter la chose : mon câprier serait sûrement ravi d’avoir une descendance à Lorgues !

NDLR : des graines de câprier en été prochain ... écrivez à lorgues.nature@laposte.net

Retour à l'accueil